Автолиз

(греч. auto — сам + lysis — растворение, распад: англ. autolysis; нем. Autolyse; Selbstauflosung) — саморастворение клеток растительного или животного происхождения под воздействием их собственных гидролитических ферментов. Автолиз тканей происходит в живом организме при некоторых физиологических процессах (метаморфоз, автотомия и т. д.), а также в очагах омертвления или разложении трупов (мумифицирование). Автолиз на микробиологическом уровне наблюдается при старении микробной культуры. Получение пергамента, высококачественных кож для обуви и кожаных изделий обусловлено процессами автолиза.

Источник:
Синонимы:
Антонимы: