Рассылка

Подпишитесь на рассылку, и вы всегда будете в курсе последних событий

АГАР-АГАР

Агар-агар (малайск.) — природный гелеобразователь, представляющий собой смесь двух кислых полисахаридов, содержащихся в клеточных стенках красных водорослей.

Синоним: агар.

Растворяется в горячей воде, а при охлаждении образует плотный студень. Применяется в кондитерской промышленности, как вяжущий материал при изготовлении мармелада.

В биологии используется как основа питательных сред для выращивания клеток и микроорганизмов.

Сорбционные свойства способствуют нормализации моторики кишечника, агар-агар содействует повышению иммунологической устойчивости организма.

Поделиться
Отправить
Класснуть
Вотсапнуть