27 февраля 1879 год
Константин Фальберг случайно открыл сахарин
27 февраля 1879 г. – немецкий химик Константин Фальберг, проводя исследования окисления 2-толуолсульфонамида в университете Джона Хопкинса (Балтимор, США), неожиданно открыл новое вещество с удивительными свойствами – сахарин (saccharine). Сахарин оказался низкокалорийным и в 400 (!) раз слаще сахара. Ныне он широко используется в качестве подсластителя для больных сахарным диабетом и лиц, придерживающихся диеты с низким содержанием калорий как суррогат сахара.