Бычье сердце — 1) (мед. лат. cor bovinum) народное название заболевания сердца, имеющее медицинский термин «кардиомегалия» и «букардия». 2) (англ. Bulls Heart или Giant Ox Heart, итал. Cuore di bue, фр. Cœur de bœuf, нем. Ochsenherztomate) сорт томатов с крупными мясистыми плодами, имеющими сердцевидную форму.

Заболевание бычье сердце представляет собой патологический процесс, протекающий в сердце, который характеризуется увеличением камер органа. Вес такого сердца может достигать 1 кг, были случаи, когда и больше.

Данное заболевание наблюдается при врождённых пороках сердца, недостаточности аортальных клапанов, при гипертонии, злоупотреблении пивом («пивное сердце») и т.д. В некоторых случаях несколько превышенные размеры могут быть в пределах нормы у людей, которые постоянно испытывают повышенные нагрузки, например, у спортсменов, военнослужащих. При своевременной диагностике и начале правильного лечения есть все шансы нормализовать работу органа, улучшить состояние человека, повысить качество его жизни.

Сорт томатов Бычье сердце отличается тем, что плоды содержат ме́ньший объём жидкости по сравнению с другими сортами и обладают сладковатым вкусом. У сорта томата «Бычьего сердца» есть большое количество одноимённых гибридных аналогов. Они очень схожи по характеристикам с оригинальным сортом, но различаются по цвету, могут быть малиновыми, розовыми, жёлтыми, оранжевыми и даже чёрными.

См. Бычий