Биохимия (англ. biochemistry) — фундаментальная наука, исследующая химический состав организмов, обмен веществ, составляющих живые системы, их взаимопревращения в процессе метаболизма, а также роль обменных процессов в функционировании различных органов и тканей в норме и при патологии.

Современная биохимия как самостоятельная наука сложилась на рубеже XIX – XX вв. До этого времени вопросы, рассматриваемые ныне, изучались с разных сторон органической химией и физиологией.

Органическая химия, изучающая углеродистые соединения вообще, занимается, в частности, анализом и синтезом тех химических соединений, которые входят в состав живой ткани. Физиология же наряду с изучением жизненных функций изучает и химические процессы, лежащие в основе жизнедеятельности. Таким образом, биохимия является продуктом развития этих двух наук и её можно подразделить на две части: статическую (или структурную) и динамическую.

Статическая биохимия занимается изучением природных органических веществ, их анализом и синтезом.

Динамическая биохимия изучает всю совокупность химических превращений определённых органических соединений в процессе жизнедеятельности. Иными словами, динамическая биохимия стоит ближе к физиологии и медицине, чем к органической химии. Этим и объясняется то, что вначале биохимия называлась физиологической (или медицинской) химией.

Как всякая быстро развивающаяся наука, биохимия вскоре после своего возникновения начала делиться на ряд обособленных дисциплин: биохимия человека и животных, биохимия растений, биохимия микробов (микроорганизмов) и ряд других, поскольку, несмотря на биохимическое единство всего живого, в животных и растительных организмах существуют и коренные различия в характере обмена веществ.

См. Биология