СНИФТЕР
Снифтер (англ. sniff – нюхать) – коньячный бокал; массивный фужер на толстой ножке с широкой чашей, плавно сужающейся к верху. При этом вогнутая чаша усиливает восприятие напитка, от аромата до последнего глотка.
Синоним: бренди-гласс.
Благодаря такой форме бокала максимум аромата напитка собирается с нижней части бокала и удерживается у узкого горлышка. Наливать в него коньяк принято до уровня самой широкой части бокала. Малоизвестная особенность бокала в том, что если наливать в снифтер напиток, не больше 150 мл на порцию, бокал можно перевернуть на бок, не пролив ни капли.
Посуда считается исключительно аристократической. Среди любителей снифтеров немало знаменитостей. Так, Уинстон Черчилль собрал большую коллекцию таких бокалов, а легендарный Джеймс Бонд беседовал со злодеями, держа в руке бренди-гласс.
Винные эксперты различают ряд разновидностей снифтера, различающихся объёмом и формой. Но все они имеют общую особенность – сужение в верхней части, позволяющее концентрировать букет бренди.
Снифтеры производятся из тонкого стекла или хрусталя. Дно сосуда низко посажено на массивной ножке, которую удобно держать в руке. Округлая форма чаши позволяет букету бренди раскрываться постепенно. Обонятельные ощущения меняются в процессе употребления, поскольку напиток согревается от тепла руки. Форма чаши уменьшает риск внезапно выплеснуть бренди.
См. Бокал